Cava, champagne y otros espumosos: para brindar o maridar pescado.
Burbuja española clásica. Versátil y asequible.
El espumoso de referencia mundial.
Brut Nature, Pet-Nat: explorar opciones.
El champagne paga historia y marketing además de calidad. Un cava brut nature de pequeña casa (8-14 €) compite de tú a tú con espumosos del doble de precio — mismo método tradicional, misma segunda fermentación en botella. Si el presupuesto importa, el cava gana por goleada.
Y no lo guardes solo para brindar: el espumoso seco es uno de los mejores vinos de maridaje que existen — fritos, marisco, arroces, incluso jamón.
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